Speisekarte

1 WILLKOMMEN IM CALVA BENVENUTI AL CALVA Der Name Calva. Das Calva trägt einen Namen, der eng mit der Vinschger Geschichte verbunden ist. „Calven“, rätoromanisch „Chalavaina“, ist die Talenge, die das Münstertal (Schweiz) vom Vinschgau trennt. Als Calven-Wald (ugs. Calva-Wald) bezeichnet man den Wald dieser Talenge bei Laatsch. Bekannt ist auch die Schlacht an der Calven um 1499, eine grausame Auseinandersetzung während des Schwabenkriegs. Bei uns im Calva hingegen werden keine Schlachten geschlagen. Die Leute treffen sich (fast immer) friedlich bei einem Glas Wein und einem gemeinsamen Essen. Essen im CALVA. Unsere Küche ist ehrlich und bodenständig. Wir kennen die Produzenten unserer Zutaten und Rohstoffe großteils persö n lich. Unser Ziel ist es, nur frische Zutaten bester Qualitä t auszu- wä h len, zu einem angemessenen Preis. Fü r alle, die das Essen lieben. So wie wir. Ihre Gastgeber Elisabeth, Norbert und das gesamte Team Il nome Calva. Il Calva deve il suo nome allo stretto legame che ha con la storia romancia e la storia della Val Venosta. “Calva”, romancio “Chalavaina” è la gola che separa la Val Monastero (Svizzera) dalla Val Venosta. Con il termine “Bosco di Calva” si indica il territorio boschivo di Laudes. Molto famosa è anche la Battaglia della Calva del 1499; un conflitto molto cruento della guerra sveva. Da noi, al Calva, ovviamente non si combatte nessuna battaglia. Le persone si riuniscono con animo pacifico davanti ad un buon bicchiere di vino e per un pasto in compagnia. Mangiare al Calva. La nostra cucina è onesta e giù per terrra. Conosciamo personalmente la maggior parte dei produttori degli ingredienti e delle materie prime che utilizziamo. Il nostro obiettivo è di acquistare prodotti freschi di alta qualità ad un buon prezzo. Lo facciamo per tutti coloro che, proprio come noi, amano il buon cibo. Elisabeth, Norbert e tutto lo staff Gedeck I Coperto – Inclusive WARME KÜCHE CUCINA APERTA ore 12.00 -14.00 Uhr ore 17.30 – 21.00 Uhr PIZZA ore 17.00 – 23. 00 Uhr

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